Sistema Integral de Control Ambiental para la Poscosecha en Cámaras de Conservación
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La maduración de frutas climatéricas es una etapa clave dentro de la poscosecha, donde el manejo adecuado del ambiente determina la uniformidad, la calidad final y la previsibilidad operativa. Frutas como banana, palta, pera, manzana, kiwi y tomate continúan su proceso fisiológico luego de la cosecha y requieren condiciones controladas para alcanzar la madurez de consumo de forma homogénea.
Rodin ofrece sistemas de maduración controlada diseñados para operar en cámaras específicas, permitiendo gestionar de manera técnica y automatizada las principales variables que intervienen en el proceso: etileno, concentración de CO₂, ventilación y humedad relativa.
Activación fisiológica de la maduración
El sistema incorpora generadores catalíticos de etileno, que permiten producir y dosificar el gas de forma controlada y estable dentro de la cámara, sin necesidad de cilindros presurizados.
Esta tecnología posibilita:
Concentraciones homogéneas de etileno
Procesos repetibles y seguros
Adaptación del proceso al volumen de cámara y tipo de fruta
Estabilidad del proceso de maduración
Durante la maduración, el incremento de la respiración del fruto genera acumulación de CO₂, lo que puede interferir con la acción del etileno si no se controla adecuadamente.
El sistema integra sensores de CO₂ asociados a ventilación automática, que renuevan el aire de la cámara cuando se alcanzan valores definidos técnicamente, manteniendo condiciones estables durante todo el proceso.
Conservación de peso y condición del producto
El control de la humedad relativa acompaña el proceso de maduración, permitiendo:
Reducir la deshidratación del fruto
Mantener la turgencia y la condición visual
Minimizar pérdidas de peso durante el ciclo
Los sistemas de humidificación permiten operar sin generar condensación ni mojado, estabilizando el ambiente de la cámara.
La combinación de generación controlada de etileno, gestión de CO₂ y ventilación, y control de humedad relativa permite llevar adelante procesos de maduración uniformes, predecibles y alineados con las exigencias comerciales.
El sistema está orientado a operaciones que requieren control y repetibilidad, y se diseña de forma específica según el tipo de fruta, el volumen de la cámara y los objetivos logísticos. Además, puede integrarse con soluciones de control ambiental y conservación poscosecha, como parte de un enfoque tecnológico integral.
Los sistemas de maduración controlada pueden integrarse con:
Sistemas fijos de control ambiental para poscosecha
Humidificación de precisión en cámaras
Soluciones de desinfección ambiental, según las necesidades operativas de cada instalación
Estas soluciones se desarrollan como módulos complementarios dentro de la oferta tecnológica de Rodin.
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