El agar entérico Hektoen se utiliza para el aislamiento y la diferenciación de patógenos entéricos. El agar entérico Hektoen no está diseñado para usarse en el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos. El agar entérico Hektoen fue desarrollado en 1967 por King y Metzger. En comparación con otros medios de diferenciación entérica comúnmente utilizados, el agar entérico Hektoen aumentó la tasa de aislamiento de Salmonella spp. y Shigella spp. Esto se logró aumentando el contenido de carbohidratos y peptonas del medio para contrarrestar los efectos inhibidores de las sales biliares y los indicadores. King y Metzger formularon un medio que inhibía levemente el crecimiento de Salmonella y Shigella, al mismo tiempo que inhibía los microorganismos Gram-positivos. El digerido enzimático de tejido animal proporciona nitrógeno, carbono y aminoácidos necesarios para el crecimiento del organismo. El extracto de levadura es una fuente de vitaminas. La mezcla de sales biliares y la fucsina ácida inhiben los organismos grampositivos. La lactosa, la sacarosa y la salicina son carbohidratos fermentables. El Cloruro de Sodio mantiene el equilibrio osmótico del medio. El citrato de amonio férrico, una fuente de hierro, permite la detección de sulfuro de hidrógeno (H2S) producido a partir del tiosulfato de sodio. Las colonias positivas para H2S tienen centros negros. Se añade azul de bromotimol como indicador de pH. El agar es el agente solidificante. Las colonias positivas para H2S tienen centros negros. Se añade azul de bromotimol como indicador de pH. El agar es el agente solidificante. Las colonias positivas para H2S tienen centros negros. Se añade azul de bromotimol como indicador de pH. El agar es el agente solidificante.