En los laboratorios de alimentos, bebidas, cosmética y otros sectores regulados, las placas de recuento microbiológico Neogen son herramientas esenciales para evaluar la calidad y seguridad de productos y ambientes. Sin embargo, para garantizar resultados fiables, es clave aplicar procedimientos correctos en cada etapa: desde la preparación de la muestra hasta la interpretación final.
En esta guía técnica, compartimos buenas prácticas que optimizan el uso de estas placas, especialmente las de Neogen, que se destacan por su precisión, eficiencia y respaldo internacional.
Las placas listas para usar, como las desarrolladas por Neogen, son altamente valoradas por los equipos de calidad por su practicidad. Pero para obtener resultados consistentes, es importante seguir ciertas recomendaciones técnicas antes, durante y después de la siembra:
Una de las principales ventajas de las placas Neogen es que incluyen versiones rápidas, que permiten obtener resultados confiables en menor tiempo que otros métodos convencionales. Esto es particularmente útil en entornos donde se requiere liberar productos rápidamente o tomar decisiones inmediatas sobre procesos de producción.
Cada placa tiene un rango de recuento definido por métodos de referencia como ISO o FDA BAM. Cuando se superan estos límites, los resultados pueden verse afectados por la competencia microbiana o la sobrecarga del medio.
En estos casos, se recomienda:
Esto garantiza que los datos reportados sigan siendo confiables para los procesos de control de calidad.
Implementar un nuevo método en el laboratorio no solo requiere conocer su funcionamiento, sino también confirmar que se desempeña adecuadamente en nuestras condiciones. Para eso, existen dos etapas técnicas imprescindibles: la validación y la verificación.
Antes de adoptar cualquier método de análisis, como el uso de placas listas para usar, se deben considerar dos procesos clave: la validación del método y su verificación en el entorno del laboratorio. Aunque suelen mencionarse juntos, cumplen funciones distintas y complementarias. Conocer su diferencia es esencial para asegurar que los resultados obtenidos sean verdaderamente representativos y aplicables en la rutina diaria.
Las diluciones son una herramienta muy útil cuando se trabaja con muestras ambientales o de alta carga microbiana. Sin embargo, un error en este paso puede alterar completamente el resultado final.
Diluir correctamente una muestra ambiental es más que una cuestión de volumen: se trata de un paso técnico que puede afectar directamente la interpretación de los resultados. En muestras con alta carga microbiana o cuando se desea sembrar en más de un tipo de placa, la dilución permite distribuir mejor el material y mantener la precisión del análisis. Pero para que esto sea efectivo, hay ciertos aspectos clave a considerar.
Por ejemplo, si se parte de un hisopo con 1 mL y se agregan 9 mL de buffer, se obtiene una dilución 1:10. En ese caso, cualquier recuento observado deberá multiplicarse por 10.
Además de las placas, Neogen ofrece un lector automático de placas, que representa un avance significativo en eficiencia y estandarización. Este dispositivo permite:
Incorporar esta tecnología al flujo de trabajo mejora la eficiencia operativa y facilita auditorías internas y externas.
El uso adecuado de las placas de recuento microbiológico Neogen permite obtener resultados confiables, optimizar recursos y garantizar la calidad de los procesos. Desde Rodin SRL recomendamos a nuestros clientes implementar buenas prácticas desde el inicio, contemplando la validación del método, una correcta preparación de la muestra y el uso de tecnologías como el lector de placas para facilitar la rutina diaria.
Con el respaldo técnico de Neogen, los laboratorios pueden no solo cumplir con los estándares internacionales, sino también avanzar hacia procesos más ágiles, seguros y trazables.
