En el ajetreo diario, solemos dar por sentado la seguridad de los alimentos que consumimos. Sin embargo, detrás de cada producto que llega a nuestra mesa, hay un proceso complejo que requiere una atención meticulosa. Como parte del proceso industrial, en Rodin S.R.L., estamos comprometidos con garantizar que los alimentos que producís sean seguros y estén libres de contaminantes dañinos.

¿Por qué es crucial controlar la limpieza y la detección de microorganismos?

Imaginá esto: cada vez que uno de tus clientes o los consumidores finales muerde un bocado de comida, está confiando en que ha sido preparado en un entorno limpio y seguro. Sin embargo, la realidad es que, en algunos casos, los alimentos pueden estar contaminados debido a la falta de controles adecuados de limpieza y detección de microorganismos en las instalaciones de producción.

Los riesgos de la contaminación alimentaria

Recientemente, hemos sido testigos de varios casos de lotes de alimentos contaminados que han resultado en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Estos incidentes, aunque poco frecuentes, pueden tener consecuencias graves para la salud pública y para la reputación de las empresas alimentarias.

¿Cómo asegurar la higiene en la industria alimentaria?

En este apartado, exploraremos los productos fundamentales utilizados en el proceso de limpieza y control de la higiene, asegurando estándares óptimos en la producción de alimentos.

Productos destinados para el proceso de limpieza

·         Esponjas 3M

Las esponjas de 3M son una herramienta indispensable en la industria alimentaria para garantizar la seguridad y la higiene en el proceso de limpieza. Fabricadas con materiales de alta calidad y diseñadas específicamente para entornos alimentarios, estas esponjas ofrecen una solución eficaz para la eliminación de residuos y la limpieza de superficies.

Con su textura especial y capacidad de retención de agua y detergente, las esponjas de 3M aseguran una limpieza profunda sin dejar residuos ni contaminantes, cumpliendo con los más altos estándares de seguridad alimentaria.

Productos destinados para el control de la higiene

·         Luminometro

Los luminometros son una herramienta esencial en la industria alimentaria para el control de la higiene y la seguridad alimentaria. Junto con el Sistema de Monitoreo y Gestión de Higiene Clean-Trace 3M y las Pruebas 3M Clean-Trace, este dispositivo permite detectar Adenosín Trifosfato (ATP) y medir los niveles de contaminación en superficies o muestras de agua.

Utilizando la tecnología de bioluminiscencia, el luminómetro mide la intensidad de la luz emitida por la enzima Luciferina/Luciferasa, proporcionando resultados en Unidades Relativas de Luz (URL). Esto permite a los usuarios establecer umbrales de aprobación, no aprobación y precaución, asegurando un control preciso y efectivo de la higiene en instalaciones de procesamiento de alimentos.

·         Hisopos

Los hisopos son instrumentos fundamentales en la industria alimentaria para detectar y controlar la presencia de patógenos en superficies y entornos de producción de alimentos. Ofrecen una solución eficaz para mantener las condiciones higiénicas necesarias en áreas de elaboración y almacenamiento de alimentos. En Rodin S.R.L. ofrecemos dos tipos de hisopos recomendados para la industria alimentaria:

Hisopos de superficie

Los hisopos Clean Trace Surface son dispositivos de un solo uso que permiten recolectar muestras de superficies para la detección de patógenos. Proporcionan resultados precisos y confiables, garantizando un control exhaustivo de la higiene en las instalaciones de procesamiento de alimentos.

Hisopos de agua

Los hisopos Clean Trace Aqua están diseñados para evaluar la limpieza de equipos y realizar pruebas de agua de enjuague final (CIP). Proporcionan una indicación objetiva de la limpieza en muestras de agua en segundos, asegurando la calidad y seguridad de los procesos de saneamiento.

Productos para monitorear la temperatura del ambiente

En esta ocasión, nos referimos a la tarea de monitorear la temperatura y humedad en los ambientes donde se encuentran los alimentos antes de ser despachados al cliente.

Datalogger de Testo

Los dataloggers Testo son una solución confiable para supervisar la temperatura y la humedad en entornos sensibles como los almacenes de alimentos. Equipado con sensores estables a largo plazo, registra de manera segura y precisa las condiciones ambientales, mostrando los valores actuales y alertando sobre posibles excesos de límites.

Con una capacidad de almacenamiento de hasta 16,000 valores de medición, ofrece un monitoreo completo y detallado. Su diseño compacto y la posibilidad de cambiar fácilmente las pilas estándar lo hacen conveniente y fácil de usar. Además, la transmisión de datos a través de cable USB y el software ComSoft Básico facilitan la evaluación y documentación de los datos en la PC.

Nuestra misión en Rodin S.R.L.

En Rodin S.R.L., nos tomamos muy en serio la seguridad alimentaria. Nuestro equipo de expertos trabaja para asesorar a cada miembro de la cadena productiva en el buen uso de los productos que aseguran los más altos estándares de calidad e inocuidad. Contamos con tecnología de vanguardia que desarrollan procedimientos rigurosos para detectar y prevenir la presencia de microorganismos patógenos en los productos alimenticios.

En un mundo donde la seguridad alimentaria es fundamental, no podemos permitirnos bajar la guardia. Es responsabilidad de todos, desde los fabricantes hasta los consumidores, asegurarnos de que los alimentos que llegan a nuestras mesas sean seguros para el consumo.

Visitá nuestra página web en Rodin S.R.L. para obtener más información sobre nuestra gran variedad de productos vinculados a la seguridad alimentaria, y producí alimentos seguros. Además, te invitamos a explorar nuestra tienda virtual, donde podés realizar tu compra de manera fácil y segura. ¡Juntos podemos marcar la diferencia en la seguridad alimentaria!