El pasado 24 de abril, junto a nuestro socio estratégico Neogen, llevamos a cabo el evento «Lean & Safe: Claves para una gestión eficiente de alérgenos». Fue una jornada de formación, networking y actualización técnica dedicada a uno de los temas más críticos y actuales del sector alimentario: la gestión de alérgenos en entornos industriales.
La cita tuvo lugar en Epic Hoteles, en la ciudad de Villa Mercedes, San Luis, y contó con la participación de empresas líderes como Unilever, Arcor y otros actores del sector comprometidos con la mejora continua de sus procesos.
En la industria alimentaria, el control de alérgenos no solo es una exigencia normativa, sino también una responsabilidad ética y empresarial. Una gestión adecuada impacta directamente en la seguridad del consumidor, la calidad del producto y la reputación de la marca.
Conscientes de esta realidad, desde Rodin SRL buscamos no solo ofrecer soluciones técnicas, sino también generar espacios de formación y reflexión sobre estos desafíos.
La jornada estuvo a cargo de la Ingeniera en Alimentos Carolina Motto, especialista en gestión de alérgenos. A lo largo de su exposición, Motto abordó los principales desafíos que enfrentan las plantas industriales al incorporar sistemas de gestión eficientes que no comprometan la productividad.
Entre los ejes desarrollados se destacaron:
Además de las charlas, el evento incluyó workshops prácticos, donde los participantes analizaron casos reales y compartieron experiencias propias. Estos espacios resultaron especialmente valiosos para promover el intercambio entre colegas, generar nuevas ideas y fortalecer vínculos dentro del ecosistema alimentario.
La organización de este evento refleja el compromiso de Rodin SRL con una industria alimentaria más segura, eficiente y preparada. Como empresa, entendemos que nuestra misión va más allá de proveer insumos: buscamos ser aliados estratégicos de nuestros clientes, promoviendo la capacitación, la innovación y la mejora continua.
Agradecemos a Neogen, a nuestra disertante Carolina Motto y a todas las empresas que participaron de esta jornada.
Seguimos trabajando para generar nuevas oportunidades de aprendizaje y encuentro en todo el país. Porque cuando la industria crece, crecemos todos.
